[Sirha (2001). Concours du Bocuse d'Or]

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[Sirha (2001). Concours du Bocuse d'Or]
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localisation Bibliothèque municipale de Lyon
technique 1 photographie numérique : couleur
description De gauche à droite, François Adamski (France, Bocuse d'Or 2001); Hákon Már Orvarsson (Islande, Bocuse de Bronze 2001) et l'américaine Tracy O'Grady, seule femme ayant participé au concours.
historique Dans le cadre du 10e Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Sirha), François Adamski, 29 ans, chef de partie de la Maison Prunier à Paris, a été sacré Bocuse d'Or 2001. Il empoche la somme de 85.000 francs et une compression de l'artiste César. Le Suédois Henrik Norström, 31 ans, chef de cuisine du restaurant Bon Lloc de Stockholm, un macaron au Michelin, termine deuxième de la compétition et l'Islandais Hakon Mar Orvarsson, 27 ans, chef du restaurant de l'Hôtel Holt, Relais et Château de Reykjavik, le suit sur le podium. Source : "Un conte pour Adamski" / Nathalie Blanc in Lyon Figaro, 26 janvier 2001, p.6.

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